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Las charlas fueron desarrolladas por Fundaci\u00f3n Trascender, en el marco del programa de voluntariado corporativo de la empresa Independencia y la comunidad empresarial del edificio Cerro El Plomo 6000, ubicado en Santiago.<\/p>\n\n\n\n
Erika Godoy, jefa de producci\u00f3n del establecimiento educacional, destac\u00f3 que las charlas de los chefs sirvieron adem\u00e1s para reforzar el conocimiento que los profesores les entregan a diario a los alumnos. \u201cLuego de la conversaci\u00f3n con estos expertos, los j\u00f3venes salieron con una mirada m\u00e1s amplia de su futuro y el desarrollo de carrera. Por supuesto que cocinar rico es muy importante, pero no lo es todo. Hay un mundo de otras posibilidades ligadas a la gastronom\u00eda que Heinz y Pamela lograron traspasarles a los chicos y chicas, tanto en investigaci\u00f3n como en emprendimiento, tanto en Chile como en el extranjero\u201d, destac\u00f3 la profesora.<\/p>\n\n\n\n
Cocina cient\u00edfica<\/strong><\/h3>\n\n\n\nLa charla de Heinz Wuth estuvo centrada en la cocina cient\u00edfica, especialidad en la que el chef chileno se ha venido especializando en los \u00faltimos a\u00f1os y que refuerza a diario en su Instagram (@imchef7<\/a>) y su sitio web: www.imchef.org<\/a>. Espec\u00edficamente, la conversaci\u00f3n se enfoc\u00f3 en la cocina y su ciencia, \u201cya que de esta forma se puede entender mejor el funcionamiento de los alimentos y c\u00f3mo modificarlos para que el cocinero obtenga el mejor potencial en su cocina\u201d. A\u00f1adi\u00f3 que \u201ces importante abrir la mente y explorar nuevas opciones entendiendo el comportamiento y la naturaleza de los alimentos, c\u00f3mo reaccionan a diferentes est\u00edmulos y condiciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Chef-portada-1024x512.png\")
Charla de Heinz Wuth<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\nIndic\u00f3 que en la conversaci\u00f3n con los alumnos y alumnas intent\u00f3 transmitirles la importancia de la diferenciaci\u00f3n en un mundo muy competitivo, y que actualmente pasa por un boom. \u201cSiempre hay modas y la pandemia ha ayudado a expandirlo, porque es una buena forma de emprender. Pero si uno quiere ir m\u00e1s all\u00e1, hay que estudiar, investigar y buscar una forma de diferenciarse\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Erika Godoy, del Colegio Achiga, coment\u00f3 que la charla de Pamela Fidalgo, adem\u00e1s de un foco motivacional, tambi\u00e9n tuvo un componente de orientaci\u00f3n, porque estuvo dirigida al tercero medio, cuando los alumnos deben decidir entre las especialidades de pasteler\u00eda o cocina. <\/p>\n\n\n\n
\u201cPamela tambi\u00e9n les cont\u00f3 lo que signific\u00f3 para ella sobresalir en un mundo cargado de hombres y donde a las mujeres tradicionalmente les ha costado un poco m\u00e1s\u201d, confidenci\u00f3 Erika. \u201cLo m\u00e1s importante -agreg\u00f3- fue que les recalc\u00f3 que se puede lograr todo lo que ellos se propongan siempre y cuando le pongan constancia, dedicaci\u00f3n y pasi\u00f3n a lo que hagan\u201d.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Chef-1-1024x535.png\")
Charla de Heinz Wuth<\/figcaption><\/figure><\/li>![\"\"](\"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Chef-2-1024x576.jpeg\")
Charla de Pamela Fidalgo<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\nVoluntariado Corporativo<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMat\u00edas S\u00e1nchez, del fondo inmobiliario Independencia, dijo que a pesar de la crisis y el confinamiento obligado al que se vieron expuestas las empresas del edificio corporativo administrado por ellos, no quisieron detener el programa, pues es \u201cen tiempos como estos es cuando m\u00e1s se necesita la colaboraci\u00f3n y el apoyo de todos\u201d. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos contentos con los resultados, porque hemos pasado de tener iniciativas de reciclaje a un programa de relaci\u00f3n con la comunidad, con foco en la educaci\u00f3n t\u00e9cnico profesional y un activo involucramiento de los trabajadores de las distintas empresas arrendatarias del inmueble\u201d, coment\u00f3 Mat\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Para Javiera Prieto, directora regional Metropolitana de Fundaci\u00f3n Trascender, lo relevante es que \u201cpudimos adaptar un programa que es eminentemente presencial a un modelo online y ha funcionado tan bien que ha superado las expectativas de todos\u201d. Explic\u00f3 que seguramente el 2021 en Trascender \u201ccontinuaremos con un modelo mixto, porque las posibilidades del online son infinitas y nos permite ampliar el alcance de nuestro prop\u00f3sito, que es el fortalecimiento de la sociedad civil a trav\u00e9s del voluntariado profesional y el desarrollo comunitario\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La pandemia oblig\u00f3 a cerrar las puertas de las salas de clases para evitar los contactos presenciales, llevando el aprendizaje a un espacio virtual. Lo que podr\u00eda haber sido una desventaja para estudiantes de especializaciones con un alto componente pr\u00e1ctico, como gastronom\u00eda, finalmente result\u00f3 una ventaja para reforzar el conocimiento te\u00f3rico y poner sobre el […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1,4],"tags":[460,461,115,462,463,464,392,458,459,45,49],"class_list":["post-5427","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog","category-proyectos","tag-chef","tag-chefs","tag-chile","tag-cocina","tag-colegio-achiga","tag-comeduc","tag-fundacion-comeduc","tag-heinz-wuth","tag-pamela-fidago","tag-santiago","tag-voluntariado-profesional"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5427"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5427\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundaciontrascender.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Indic\u00f3 que en la conversaci\u00f3n con los alumnos y alumnas intent\u00f3 transmitirles la importancia de la diferenciaci\u00f3n en un mundo muy competitivo, y que actualmente pasa por un boom. \u201cSiempre hay modas y la pandemia ha ayudado a expandirlo, porque es una buena forma de emprender. Pero si uno quiere ir m\u00e1s all\u00e1, hay que estudiar, investigar y buscar una forma de diferenciarse\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Erika Godoy, del Colegio Achiga, coment\u00f3 que la charla de Pamela Fidalgo, adem\u00e1s de un foco motivacional, tambi\u00e9n tuvo un componente de orientaci\u00f3n, porque estuvo dirigida al tercero medio, cuando los alumnos deben decidir entre las especialidades de pasteler\u00eda o cocina. <\/p>\n\n\n\n
\u201cPamela tambi\u00e9n les cont\u00f3 lo que signific\u00f3 para ella sobresalir en un mundo cargado de hombres y donde a las mujeres tradicionalmente les ha costado un poco m\u00e1s\u201d, confidenci\u00f3 Erika. \u201cLo m\u00e1s importante -agreg\u00f3- fue que les recalc\u00f3 que se puede lograr todo lo que ellos se propongan siempre y cuando le pongan constancia, dedicaci\u00f3n y pasi\u00f3n a lo que hagan\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Charla de Heinz Wuth<\/figcaption><\/figure><\/li> Charla de Pamela Fidalgo<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n Voluntariado Corporativo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Mat\u00edas S\u00e1nchez, del fondo inmobiliario Independencia, dijo que a pesar de la crisis y el confinamiento obligado al que se vieron expuestas las empresas del edificio corporativo administrado por ellos, no quisieron detener el programa, pues es \u201cen tiempos como estos es cuando m\u00e1s se necesita la colaboraci\u00f3n y el apoyo de todos\u201d. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos contentos con los resultados, porque hemos pasado de tener iniciativas de reciclaje a un programa de relaci\u00f3n con la comunidad, con foco en la educaci\u00f3n t\u00e9cnico profesional y un activo involucramiento de los trabajadores de las distintas empresas arrendatarias del inmueble\u201d, coment\u00f3 Mat\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Para Javiera Prieto, directora regional Metropolitana de Fundaci\u00f3n Trascender, lo relevante es que \u201cpudimos adaptar un programa que es eminentemente presencial a un modelo online y ha funcionado tan bien que ha superado las expectativas de todos\u201d. Explic\u00f3 que seguramente el 2021 en Trascender \u201ccontinuaremos con un modelo mixto, porque las posibilidades del online son infinitas y nos permite ampliar el alcance de nuestro prop\u00f3sito, que es el fortalecimiento de la sociedad civil a trav\u00e9s del voluntariado profesional y el desarrollo comunitario\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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